C’è qualcosa di più invitante di una pila di pancakes soffici e dorati appena preparati? Il loro profumo riempie la cucina e trasforma una semplice colazione in un momento speciale. Questa ricetta è facile, veloce e adatta anche a chi non ha molta esperienza ai fornelli.

Il segreto per ottenere pancakes morbidi e alti è lavorare l’impasto con delicatezza e non mescolarlo eccessivamente. In questo modo si mantiene una consistenza leggera, perfetta da accompagnare con frutta fresca, yogurt, miele o sciroppo d’acero.

🥞 Ingredienti per circa 10 pancakes

• 2 uova fresche
• 2 cucchiai di olio di semi
• 125 ml di latte intero
• 150 g di farina 00
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 8 g circa di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di vanillina o estratto naturale di vaniglia

Per una variante senza lattosio puoi utilizzare una bevanda vegetale adatta alla cottura. Se preferisci un gusto più ricco, l’olio può essere sostituito con burro fuso.

🥣 Come preparare i pancakes soffici

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