Se cerchi un piatto semplice, saporito e perfetto da condividere con tutta la famiglia, questa torta salata di patate, uova e mozzarella è una ricetta da provare. Preparata con ingredienti comuni e genuini, conquista grazie al suo interno morbido, alla superficie dorata e al cuore filante di mozzarella.
L’aggiunta del prosciutto cotto e del formaggio grattugiato rende questa preparazione ancora più ricca e appetitosa. Le patate, disposte a strati, si amalgamano con un composto a base di uova, latte e farina, creando una consistenza piacevole e ben equilibrata.
È ideale da servire come secondo piatto, antipasto o piatto unico per il pranzo e la cena. Puoi anche prepararla in anticipo e gustarla tiepida, quando i sapori si saranno ben amalgamati.
Ingredienti per 4 persone
- 4 patate medie
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 g di farina
- 150 g di mozzarella
- 50 g di formaggio grattugiato, parmigiano o pecorino
- 200 g di prosciutto cotto
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate, facoltativo
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
1. Preparare le patate
Per prima cosa, sbuccia le patate, lavale accuratamente e tagliale a fettine sottili, cercando di ottenere uno spessore uniforme. In questo modo cuoceranno in maniera più regolare e saranno facili da disporre nella teglia.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e sbollenta le patate per circa 5 minuti. Scolale delicatamente e lasciale raffreddare per qualche minuto.
2. Preparare il composto
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