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Pasta alla Ruota di Formaggio della Nonna

Un piatto semplice e ricco di sapore, perfetto per un pasto in famiglia, con una consistenza cremosa data dal formaggio e un buon olio d'oliva.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Pasta, Primo Piatto
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g pasta (tipo bucatini o spaghetti)
  • 100 g parmigiano grattugiato
  • 1 piece ruota di formaggio (tipo pecorino o caciocavallo)
Condimenti
  • 1 clove spicchio d'aglio Schiacciato
  • q.b. Olio d'oliva
  • q.b. Pepe nero
  • q.b. Prezzemolo fresco Facoltativo

Method
 

Preparazione
  1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
  2. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella grande, aggiungere l'aglio schiacciato e dorare leggermente.
  3. Scolare la pasta, mantenendo da parte un mestolo dell'acqua di cottura.
  4. Trasferire la pasta nella padella con l'aglio e mescolare bene con l'olio.
  5. Aggiungere il parmigiano grattugiato e un po' dell'acqua di cottura, mescolare fino a creare una crema liscia.
  6. Grattugiare il formaggio dalla ruota sopra la pasta e mescolare bene.
  7. Servire la pasta calda, spolverando con pepe nero e prezzemolo fresco se desiderato.

Notes

Per aggiungere sapore, considera di includere erbe aromatiche tritate come basilico. Per un tocco croccante, aggiungi noci o pinoli tostati. Se la crema risulta troppo densa, puoi aggiungere un po' più d'acqua di cottura.