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Panettone

Il panettone è un dolce tradizionale italiano, ricco di uvetta e canditi, perfetto per le festività e le merende speciali.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 10 servings
Course: Dessert, Feste
Cuisine: Italiano
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina
  • 200 g zucchero
  • 200 ml latte a temperatura ambiente
  • 100 g burro fuso e a temperatura ambiente
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 100 g uvette
  • 100 g canditi
  • 25 g lievito di birra fresco
  • 1 pizzico sale

Method
 

Preparazione
  1. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido in una ciotola e lasciare riposare per 10 minuti.
  2. In un'altra ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungere le uova e il burro fuso al mix di farina e mescolare fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi.
  4. Incorporare il latte con il lievito e impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico.
  5. Aggiungere le uvette e i canditi, impastando delicatamente per distribuirli uniformemente.
  6. Coprire l'impasto con un canovaccio e far lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore.
  7. Dare forma all'impasto e metterlo nello stampo da panettone, senza compattarlo.
  8. Lasciare lievitare nuovamente per 1-2 ore.
  9. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, facendo la prova dello stecchino.
  10. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Notes

Puoi personalizzare il panettone con scorza di limone o arancia, o aggiungere cioccolato fondente. Conservare a temperatura ambiente avvolto in pellicola per 3-4 giorni, oppure congelare per un mese.